Spotlight on: Infanglhof – Teil 3

Spotlight on: Infanglhof – Teil 3: Spezialitäten

Die Produkte des Infanglhofs sind nicht nur Lebensmittel, sondern wahre Kunstwerke, die die Geschmacksknospen verzaubern und die Sinne berauschen. Im Winter widmet sich der Infanglhof hauptsächlich der Herstellung von Bergkäse, der mindestens drei Monate reift und in einigen Fällen bis zu 18 Monate gelagert wird. Einige der Käsesorten werden mit Kräutern verfeinert, die entweder im eigenen Garten oder in den umliegenden Wiesen gesammelt werden, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Neben dem Käse bietet der Infanglhof auch eine Auswahl an Speck und Wurstwaren an. Die Schweine werden am Hof artgerecht gehalten und traditionell mit Molke, Palln (feine Teile und Samen vom Heu), Kartoffeln und ein wenig Getreidemischung gefüttert, was sich im einzigartigen Geschmack des Specks widerspiegelt. Gotthard und Katja legen großen Wert darauf, dass ihre Produkte von höchster Qualität und Reinheit sind, und verwenden daher nur Fleisch von eigenen Tieren.

Die Spezialitäten des Infanglhofs sind nicht nur Nahrungsmittel, sondern ein Stück Südtiroler Tradition und Handwerkskunst. Mit jedem Bissen kann man die Liebe und Hingabe spüren, die Gotthard, Katja und ihre Familie in die Herstellung ihrer Produkte stecken.

Wir freuen uns euch mit den feinen Produkten vom Infanglhof verwöhnen zu dürfen! Besucht uns am Markt, im Bierquell oder NEU in Enkidus Braustube (Obachgasse 2, 1220 Wien) und genießt ein Stück Südtirol!