Softladele (Prad am Stilfserjoch/Vinschgau)
In den malerischen Südtiroler Bergen, genauer gesagt im charmanten Prad am Stilfserjoch, betreibt die Familie Wallnöfer das kleine, aber beeindruckende Softladele. Auf etwa einem Hektar Land gedeihen hier 40 verschiedene Apfelsorten, aus denen Gerd Wallnöfer unvergleichliche Geschmackserlebnisse zaubert!
Für Gerd steht dabei immer die Nachhaltigkeit im Mittelpunkt, weshalb der Anbau vollständig biologisch erfolgt. Doch für ihn ist das noch nicht genug. Jahr für Jahr setzt er sich mit seiner Familie das Ziel, noch naturbelassenere Produkte zu schaffen, und lässt uns gespannt darauf warten, welche neuen Köstlichkeiten uns erwarten.
„A Laus muas obm sein, tuat mr nix, ober nor konn holt der Marienkäfer a nu lebm.“ (Gerd Wallnöfer)
In Gerds Apfelwiese wird nicht nur köstliche Vielfalt geschaffen, sondern auch ein buntes Habitat für Insekten und Vögel. Die Wiese ist von hohen Bäumen und dichten Stauden gesäumt, und das Gras zwischen den Apfelbaumreihen wird auf eine besondere Weise gemäht. Es erfolgt ein abwechselndes Mähen von Reihe zu Reihe, wodurch ein perfektes Gleichgewicht geschaffen wird, in dem Insekten harmonisch mit uns coexistieren können. Durch diese nachhaltige Methode gibt es kaum Probleme mit Schädlingen, denn die Bewohner der Wiese spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der natürlichen Balance. Ein harmonisches Zusammenleben von Mensch und Natur!
Die Beeren und Kräuter, die in den köstlichen Saftmischungen von Familie Wallnöfer landen, werden im eigenen Garten angebaut. Was sie nicht selbst anbauen, beziehen sie von regionalen Bio-Bauernhöfen. Selbst die Zitrusfrüchte wie Zitronen und Orangen stammen direkt von Bio-Bauernhöfen in Sizilien, mit denen sie persönlich in Kontakt stehen.
Bio-Apfel-Kaffee – Eine ungewöhnliche, aber köstliche Mischung:
Der wohl ungewöhnlichste Mix ist der Bio-Apfel-Kaffee – der perfekte Begleiter bei Wanderungen, langen Autofahrten oder einfach im Alltag. Der naturtrübe Apfelsaft in Kombination mit Kaffee sorgt für einen anhaltenden Energieschub.
Handgemachte Kunst – Flaschenetiketten mit Liebe gestaltet:
Aber nicht nur die Säfte sind hausgemacht! Tochter Hannah, inspiriert von ihrem sonnenverwöhnten Garten, entwirft die Etiketten der Flaschen mit viel Fingerspitzengefühl selbst. Jede Flasche wird so zu einem kleinen Kunstwerk!
Mit viel Liebe widmet sich die Familie dem Kreislauf der Jahreszeiten: von der Blüte im Frühling über das Zupfen im Sommer bis zur Ernte im Herbst und der Verarbeitung im Winter.
Warum all das? Für euch, für uns und für das Leben.
Wir sind stolz und dankbar mit Gerd und seiner Familie zusammenarbeiten zu dürfen und euch die wunderbaren Apfelsäfte vom Softladele nach Hause zu bringen!
