Speck – Infanglhof

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Im Herzen des Naturparks Texelgruppe befindet sich der Infanglhof, ein kleiner Hof mit 8 Kühen, 6 Schafen und 4 Schweinen. Hier wird mit Liebe zu den Tieren und Leidenschaft für gute Küche gearbeitet, verarbeitet wird nur, was vom eigenen Hof kommt. Die jungen Ferkel kommen aus einer Vinschger Zucht und verbringen rund 6-8 Monate am Infanglhof, wo sie sorgsam und mit bestem Futter aufgezogen werden. Zum Zeitpunkt der Schlachtung haben sie noch wenig Fett angesetzt, wodurch der Speck fein und mager ist.

– geräuchert
– luftgetrocknet
– ohne Konservierungsstoffe

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