Holundernudeln (Mafalde)

Lust etwas Neues zu probieren? Dann versuch doch mal diese feinen Mafalde mit Holunderbeeren! Der verwendete Dinkel stammt aus eigenem Anbau auf 1.400 m Meereshöhe im sonnigen Taufers im Münstertal.

Ein Tipp zur Zubereitung: In Streifen geschnittenen Fenchel mit fein gehackten Cashewnüssen (oder Walnüssen) und Zwiebel in Butter anrösten, mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die bissfest gekochten Holunder Nudeln darin schwenken, mit Frisch- oder Fetakäse und Blüten servieren.

Genieße ein Stück Urlaub aus Südtirol bei dir zu Hause!

• Ohne Eier
• Form: Mafalde
• Zutaten aus biologischem Anbau

ZUTATEN:
Dinkelvollkorn, Hartweizengriess, Wasser, Holunderbeere, Pfeffer, Zimt, Nelke, Anis

Nähere Infos zum Produzenten findest du hier!