Classic – Eisacktaler Sylvaner 2022

Der Sylvaner kam vor rund 150 Jahren durch den Habsburger Erzherzog Johann nach Südtirol. Heute ist diese Sorte vor allem im Eisacktal, dem Südtiroler Weißweingebiet par excellence, heimisch. Auf den sonnigen und oft sehr steilen Hängen hoch über der beeindruckenden Schlucht des Eisacks sind die Nächte auch im Hochsommer kühl, wodurch sich die Säure in den Trauben erhält und sich fabelhafte Aromen entwickeln.

Nach einer Gärung bei rund 20°C wird der Sylvaner im Hause Rottensteiner im Stahltank ausgebaut, um seine Frucht und Spritzigkeit bestmöglich zu erhalten. Es entwickelt sich ein frischer, fruchtiger Wein, mit Noten von Zitrusfrüchten und Bergkräutern.

Passt perfekt zu:
leichten Vorspeisen, Spargel, Weinsuppe, gekochtem oder gebratenem Fisch, hervorragender Aperitif

Serviertemperatur: 8- 10°C

Lagerfähigkeit: jung trinken

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